食谱营养分析5.15-5.19
食谱营养分析
5.15-5.19
(资料图片仅供参考)
我们每一餐都秉持幼儿膳食“全面、均衡、营养”的原则，根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜、新鲜水果、蔬菜、肉蛋奶、谷物等，这些食物富含丰富的膳食纤维，进行科学配比，制定每周营养食谱，每周更新。
星期一食谱
红烧大排 三鲜鱼丸 炒双花
清炒黄豆芽 东北米饭
清炒黄豆芽
黄豆芽的营养非常丰富，富含蛋白质和钾、钙、铁等微量元素，食用有以下功效：
1、清热解暑：黄豆芽的属性寒凉，可清热解暑，能够使上火引起的便秘、大便干结、口干舌燥、咽喉不适等情况得到一定的改善；
2、降低胆固醇：黄豆芽中含有高密度脂蛋白，有助于去掉人体内多余的胆固醇，从而可以一定程度上降低胆固醇；
3、改善皮肤状态：黄豆芽中含有大量的维生素B族，在春季皮肤干燥维生素B2缺乏时，可以多食用黄豆芽预防维生素B2缺乏，保证皮肤健康。
星期二食谱
红焖鸭块 番茄炒蛋 清炒土豆丝
油方木耳 东北米饭水果
红焖鸭块
鸭为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。其营养价值非常丰富，富含维生素e、维生素b，有一定的营养神经，补充身体所需要的微量元素的作用。鸭肉的蛋白质含量比猪肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益。
星期三食谱
红烧肉 黄金蛋饺 笋干冬瓜
清炒大白菜 东北米饭
黄金蛋饺
蛋饺用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质。
星期四食谱
牛肉炒饭 雪花鸡柳 小笼包
炒青菜 酸奶
炒青菜
青菜属于一年四季都可种植的蔬菜，含有多种营养元素，不管是烹炒还是做汤，口感都比较好。据研究表明青菜的营养价值很高，含有大量的蛋白质、碳水化合物及脂肪等，另外它还含有丰富的钙、铁、磷等微量矿物质元素，特别是胡萝卜素、核黄素及尼克酸的含量也比较多，热量相较于其他食材也是偏低，不仅能很好的补充人体所需的营养，还能有效的控制身体热量的摄入，因此日常多吃才能有很好的饱腹感，是很健康的一种蔬菜。
星期五食谱
香酥翅根 红烧海带 炒西芹
千张包 东北米饭 水果
香酥翅根
我们经常吃的鸡翅根，它的口感非常好，而且还可以制作很多的美食。比如香卤翅根。翅根含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和生长发育都是必需的。翅根中蛋白质含量也较高，且易被人体吸收。经常吃这样高蛋白的食物，可以增强身体免疫力。
杭州市东园小学
图文 | 东园校医组
编辑 |陈萌雅
审核 | 陈丽静
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